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Stracchino stagionato d’argento
Prina Mello: «Il riconoscimento del duro lavoro che facciamo ogni giorno»
«Ricevere la medaglia d’argento è stata una gioia inaspettata: consideravamo già una grande vittoria essere stati chiamati a competere a livello regionale».
Stracchino stagionato d’argento
Queste sono le parole (straripanti di genuina modestia) di Ugo Prina Mello (50 anni), titolare della Cascina Andriana di Sandigliano, e di sua moglie Elisa Labricciosa (47 anni), al rientro dalla prima edizione del Concorso regionale dei formaggi piemontesi tenuto dall’Onaf (l’Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio), dove uno dei loro prodotti di nicchia, lo stracchino stagionato, è stato riconosciuto fra i migliori della categoria dei formaggi a pasta molle semistagionati.
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