In 5mila alla festa del Caseificio Valle Elvo

Numeri da record per la consueta festa annuale del Caseificio Valle Elvo, che si celebra assieme ai tanti soci conferitori di latte della Pezzata rossa di Oropa con cui si realizzano i formaggi.

Oltre cinquemila i visitatori, che hanno dato vita ad una giornata ricca di intrattenimenti, da quelli per i più piccoli a, naturalmente, quelli enogastronomici, con tanto di banchetti proposti da agricoltori ed allevatori della filiera “Il Biellese di Qualità” promossa dal Gal Montagne Biellesi. Per servire le oltre 1800 porzioni di polenta concia il Caseificio, in cinque paioli, ha consumato oltre 250 chili di formaggio e 120 di burro. A corredo anche quattro porchette arrosto, servite come secondo o usate nei panini. In molti hanno consumato il pasto direttamente in loco, molti altri hanno portato a casa la polenta. Alle 17 non è mancata la pizza, naturalmente realizzata con il formaggio del caseificio. A corredo la fattoria didattica (una capretta ha addirittura partorito fra la gente) con aquiloni, asinelli e arcieri di Trivero (Dahu).